INGREDIENTES
- 1 Kg de almendras tostadas y molidas.
- 1 Kg de azúcar glas.
- 800 gr de manteca.
- 200 gr de aceite (el de freir las almendras).
- 4 o 5 bollos de turrolate Galenda de almendra.
- 2 cucharadas de canela molida.
- 2 Kg y medio de harina (un poco tostada).
ELABORACIÓN
Tamizar la harina para que no queden grumos, añadir la manteca derretida y el resto de los ingredientes. Hornear 15 min a 180º y una vez fríos se emborrizan en azúcar glas.
FORMA DE HACERLOS
Se hacen tortas de un grosor de aproximadamente 1 centímetro y luego se cortan con un molde. Si no se dispone de un molde se hacen a mano bolas y luego se le va dando la forma un poco alargada.
Receta de Ángeles Román