Turrolate Galenda

En turrolate Galenda trabajamos con productos naturales, sin colorantes ni conservantes, libres de grasas animales u otras grasas vegetales, que no sean la grasa propia de la almendra y el cacao.

ELABORACIÓN artesanal

La elaboración del turrolate Galenda tiene 5 importantes pasos, que podemos ver en los siguientes videos:


1. Moler la almendra o cacahuete.
2. Refinar la masa.
3. Terminar la masa.
4. Hacer los bollos
5. Embolsar los bollos


Producto TÍPICO de priego de córdoba

El turrolate es un dulce típico de la Subbética cordobesa, en especial de Priego de Córdoba. Su origen se encuentra en la fértil imaginación de la industria artesanal confitera de Priego, posiblemente se empezó a elaborar a finales del siglo XVII. Su nombre es una combinación de turrón y chocolate. Está fabricado a base de cacao y almendras o cacahuete, azúcar y canela. Tiene forma de barra cilíndrica y se fabrica en diversos tamaños y calidades.

Es un producto de gran valor nutritivo. En tiempos pasados fue común obsequio a las madres recién paridas, por lo que también se relaciona su consumo con la suerte y las buenas noticias. Si bien se puede tomar solo, quizás su acompañamiento ideal es junto a una barra de pan con aceite de la tierra.